お役立ち文庫

有機化合物の単離同定

• 食用のアルファルファ粉末はアメリカから輸入し、加工せずに粉末を打錠（含有率：80%）にする。飼料用は多く出回っている。
• アルファルファ粉末からミネラル分以外の成分を単離する。乾燥粉末（10kg）をメタノールで抽出後、オープンカラムクロマトグラフィーにて分画後、成分の単離同定を行った。

ヘキサン画分から11化合物を同定した。酢酸エチル画分からは10化合物を同定した。詳細は以下表を参照。

※5-ヒドロキシピコリン酸メチルエステル：天然物からは初めての単離報告となる可能性あり。


・α-スピナステロール   
・サリチル酸

・カリコシン（O-メチル化イソフラボン） 
・7,4’-ジヒドロキシフラボン

・β-シトステロールグルコシド   
・p-ヒドロキシベンズアルデヒド

・アピゲニン    
・クメステロール（ファイトケミカル）

・ルペオール（トリテルペン化合物）        
・メディカルピン

・チロシン        
・ミルプルパン

・β-アミリン ・  α-アミリン    
・5-ヒドロキシピコリン酸メチルエステル

・ベンズアルデヒド        
・p-ヒドロキシ安息香酸

・ソヤサポゲノールB     
・Bis-エノン

・メチルニッソリン        
・５－メトキシサチバン


多元素分析

• アルファルファ粉末にはミネラル成分（20～30成分含まれている）ため、誘導結合プラズマ質量分析法（ICP-MS）にて73種類の多元素分析を行った。定量値があり含量の多い順番で以下に示す。

K >Ca >S >Mg >P >Na >Si >Fe > Al >Sr >B >Mn >Zn >Ba >Br > Cu >Rb >Ti >Ga >Mo >Li >Ni >Pb >Cr >Ce >W >V >La >Nd >Zr >Co >Y >Sc >As >Sn >Pr >U >Pb >Th >Sm >Cd >Gd >Cs >Dy >Ge >I >Nb >Er >Eu >Be >Yb >Hf >Re >Ag >Au >Rh >Tb >Ho >Bi

• 胃腸の弱い方にはアルファルファが有する効果は見られないが、納豆菌を加えると消化力が上がるとの効果あり。